作者: vasary (going u) 看板: Food
標題: [食記] 台南安平:十年忠實的阿財牛肉湯~
時間: Mon Jul 23 14:26:31 2012


餐廳名稱:阿財牛肉湯
消費時間:2012年/6月
地址:台南市安平區古堡街3號
營業時間:24小時營業
每人平均價位:100
推薦菜色:招牌牛肉湯 牛雜湯

菜色實圖網誌版
http://vasary.pixnet.net/blog/post/28194567

如果十年前,有人跟我說,我未來會變成這樣一個"吃早餐"的人,我是絕對不信的...
雖然我是高雄人,不過相較起來,高雄比較沒有這種關於早餐的規格,
大家都是隨便吃得多,
台南就不同,很多人都是早上吃虱目魚粥或者牛肉湯的...

第一次被約一大早去台南喝牛肉湯的時候,
我整個提不起勁,覺得"不過就是早餐啊,需要到台南,需要到牛肉湯"的程度嗎?
但習慣可以改變一個人,現在我只要回高雄,常常都會安排這種牛肉湯的行程
(正確來說應該是安平之旅吧..安平好吃的東西實在太多了!!!!)

通常都是這樣,阿財牛肉湯是第一站,然後同記豆花,陳家蚵捲
(以前是周氏蝦捲,不過這幾年我覺得陳家蚵捲更好吃些)
然後逛賣場消化一下,安平的話有大潤發跟家樂福,或者直接殺到新光新天地....

現在改24小時營業了,以前只有開早上,就凌晨五點到中午十二點,
不過常常牛肉賣完就收工,
價位都很實惠,一百塊錢一碗的牛肉湯,再配上飯,整個就極頂飽!!!
如果我是台南人的話,早午餐這樣就夠了,
不過因為我得從高雄特別去安平,所以每次幾乎都得照路線吃,撐得胃黑青才回家
(什麼心態XD)

我都是點牛雜湯多,運氣好的話,牛舌牛筋牛肉片加牛肝,整個滿足到不行!!
太晚去的話就只有牛筋牛肉了,我很喜歡阿財的牛肝,所以每次都會強迫自己早起
(果然美食的動力最大XD)

現切的牛肉片滾過湯就端上桌,很嫩,完全不會柴,湯頭"牛"味十足,
但就算盛夏喝,也不會覺得膩口,
我印象最深的是有次隔壁桌的阿伯這樣說

"就算我吃得再飽,只要給我一碗這個湯,我也還是可以喝光光"....
(是否阿伯裝正餐跟裝牛肉湯的胃不是同一個:~)

現宰的台灣黃牛肉!!
非常漂亮還帶花~
有很長一陣子,我跟我媽真的很想在安平買房子,
在這買牛肉一定作什麼料理都好吃的啊~!!!
(但被我爸吐槽說,真住在安平就不會自己作飯了,大概每天三餐都在外面吃XDDD)

我其實不是喜歡醬料的人,但阿財這個配牛肉湯的醬料,絕對是我喝牛肉湯必不可少的!!
新鮮的嫩薑絲,帶甜味完全不嗆的洋蔥丁,香菜,不太辣的生辣椒,特製的淡味醬油...
配牛肉一起吃真是絕配~~~~~

醬料可以自己配跟取用,蠻多人也吃醬油膏,不過我的話是喜歡店家調的醬油,
有時候人太多要等上菜,我還會弄一碗洋蔥丁吃著玩:~

白飯的話是一碗10元 (但因為是自己盛,所以可以盛得很滿:P)
肉燥飯是一碗15元,也是自己取用,肉燥是店家自己煮的,
口味上跟一般的肉燥飯比,是稍微偏甜一點點,
不過應該還在能接受的範圍 (至少我完全OK!)

我一開始吃的時候,還在點一碗牛肉湯就可無限肉燥飯吃到飽的年代....(遠目)

炒青菜一份40
青菜的種類是看時令的,這次炒的是菠菜,有時炒芥蘭有時炒油菜..
不過不管炒哪一種我都覺得很好吃!!!

調味清淡,永遠都是這般鮮鮮綠綠的上桌,好迷人~

雖然吃了十年,但我很老派,幾乎都是點一樣的東西 (牛雜湯+肉燥飯)
最多來個青菜就飽到不行,所以其他的菜色幾乎沒點過,
我的想法很簡單,就既然好吃幹嘛要換XD

阿財是三間店面打通的,
以前沒裝冷氣時,就算揮汗如雨的吃,店內還是永遠客滿到不行,
後來裝了冷氣,夏天喝牛肉湯就更舒服了~

不能算是一間華麗的店,但服務的阿姨或老闆娘都很親切,
去的次數多了,進去我都不會說"老闆我要什麼",而是講"阿姨我要什麼",
對我來說叫阿姨是叫得很順口,但有時會有陌生客人以為我跟這店有什麼關係
(並沒有XD 只是去久有感情了)

台南有很多好喝的牛肉湯,也常常有在地的朋友給我推薦別家,
但怎麼說呢,無論從口味從價錢從服務來看,
我都不覺得自己有轉檯的必要 (朋友說我一點也不勇於嘗試 或許在某些方面我確實是XD)

對我來說,去安平去阿財喝一碗牛肉湯,與其說是一種行程,不如說是一種儀式...
無論我去到哪裡,在哪居住,過什麼樣的生活,總有一些東西,它是永不偏離的~

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