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作者: catherinecc ( ) 站內: Food
標題: [食記] 台南 桃花源牛肉麵
時間: Sun Jul 22 13:33:14 2012


餐廳名稱：桃花源牛肉麵
消費時間：2012/07
地址：台南市中西區南寧街130號（進學國小正對面、新光三越新天地附近）
電話：06-2130670
營業時間：
早上１０：３０∼下午１４：００
　下午１７：００∼晚上２１：００
★２０１０年起，週一∼週日全年無休
每人平均價位：100 up


圖文食記分享http://katyparadise.pixnet.net/blog/post/35791108

從小到大，如果和家人提到吃牛肉麵，一定就是阿銘牛肉麵，其實阿銘牛肉麵真的好吃，
但吃久了會覺得湯頭太鹹、重口味，好像倒了超多醬油！覺得常吃可能對身體會造成負
擔，店面也較為老舊，喜歡在舒適環境用餐的朋友可能會比較不習慣；另外還吃過老鄧
和老鄭，但除了超貴的滷味以外...好像都沒有什麼深刻的印象，一直到這個月來桃花源
牛肉麵報到，它就成了我的最愛了！

桃花源牛肉麵是由五星級飯店經理人掌廚！所有湯頭選自２０多種藥膳食材，再搭配
６∼７種蔬果以及獨家配方清燉，熬煮２０小時。沒有藥膳味和紅燒濃鹹味，也不添加
味精和糖，嚐起來清爽不油膩。

店裡雖然空間不大（一樓可容納二十個人，二樓也有座位），但乾淨舒適，有冷氣開放，
我們昨天用餐的時候已經是下午兩點，店裡仍然是客滿的狀態，甚至一度有人在外面等，
所以還是建議用餐時間要訂個位哦！

一坐下來，店員就會端來一杯冰涼的烏梅汁，沒有大水缸酸梅湯那樣的香濃，但也就ok，
喝的出來是用真正的烏梅煮的，而非人工添加香料泡的。

這是我和潘先生第三次來用餐，我們點了最喜歡的兩樣小菜：小黃瓜和煙燻豬耳朵，兩樣
都非常好吃！而且份量以這個價位來說是非常ok!!兩個人可以吃的很滿足

另外還有豆干、糖心蛋、雞排都很多人點，有鑑於上次點太多都吃不完，這次我們點的份
量覺得剛好。

糖心蛋：不是甜的喔，蛋黃部分是軟的這樣，是煙燻蛋
雞排：多汁鮮嫩，好吃！
ps滷味可以自行加辣油

我點的是我最喜歡的北方嗆鍋牛肉麵
牛肉的部份是肉片喔！但我喜歡的是他的湯頭，是用大紅袍花椒和多種香料熬煮成的，
香麻但不辣，真的不辣！但吃完覺得全身氣血通暢，女生在生理期前一週多喝一些，
可以減輕生理期的不舒服，這是我上個月的切身心得！

這碗麵是用寬麵、肉片給的挺大方的

潘先生點的是獅子頭麵 （因為他說上次看到很多人點）
裡面有三顆獅子頭，我吃了一顆覺得蠻好吃的，難怪也很多人單點，但個人覺得吃多有點
膩。
這碗麵就是用細麵，如果有特別堅持要用寬麵或細麵的話，可以在點菜時說一下。

這次我們都沒有點到有肉塊的清燉牛肉麵之類的，但他們用的牛肉塊是屬於牛腱的部位，
一點都不會乾，也相當推薦哦！！

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